Om Leonardo

Restaurant Leonardo
-  ”et middelhavskøkken med nordisk accent”
Med spændende tilberedninger af de bedste råvarer fra solrige midddelhavslande tilsat inspiration fra det nordiske køkken og serveret i afslappet brasserie-stil.

Restauranten er opkaldt efter Leonardo da Vinci – en af verdenshistoriens mest nysgerrrige og altfavnenede mennsker. Vi er blevet inspireret af hans syv arbejdsprincipper i indretning og smag.

Når vi præsenterer Leonardo-citater på væggene og grafiske fortolkninger af hans værker i indretningen er det kun én måde at være nysgerrig overfor hans livsværk. Det vigtigste vi har prøvet at skabe i restaurant Leonardo er en opfordring til vores gæster om at nyde, slappe af og ha det rart – og i denne afstressede tilstand at få kontakt til og skærpe sanserne og blive nysgerrig på gode smagsoplevelser og spændende påvirkninger.

Leonardo da Vinci

Leonardo blev født i 15. april 1452 i Italien , nær byen Vinci, som uægte søn af en velhavende jordejer og en bondepige. Han voksede op hos sin far, og da Leonardo var 17 år flyttede familien til Firenze. Faderen sørgede for at sætte ham i lære hos den berømte kunstner Andrea Verrocchio. Hos Verrocchio fik Leonardo inspiration til sit arbejde med maleri og skulpturer, men han fattede også stor interesse for arkitektur, musik, geometri og naturvidenskab.

Gennem hele sit liv, var Leonardo stærkt interesseret i selve livet og den fysiske verdens fænomener. Hans genialitet, tendens til dagdrømmeri og hans grænseløse selvtillid satte en stor kreativitet  og innovativ proces i gang. Intet var for skørt, for højt, for svært eller for umuligt. Det er eksempelvis højst bemærkelsesværdigt, at han efterlod sig tegninger med ledsagende forklaringer til både en helikopter, en flyvemaskine og en ubåd – i år 1500!

De syv da vinciske principper
Leonardo søgte konstant efter skønheden og sandheden i sit virtuose arbejde. Han havde evnen til at se og nyde verden på en original måde, hvor han ikke lod sig stoppe af forudindtagede begrænsninger eller datidens kendskab til fysiske love.
"De største bedrag mennesker udsættes for stammer fra deres egne meninger."

Intensive studier af Leonardo Da Vincis arbejde og metoder er af flere forskere blevet opsummeret i "De syv da vinciske principper. Principperne kan ses som en slags stimulation af tænkning.

LEONARDOS SYV ARBEJDSPRINCIPPER

Curiosita / nysgerrigt
Dimostrazione / erfarende
Sensazione / sanseskærpende
Sfumato / eksperimenterende
Arte/Scienza / helhedstænkende
Corporalita / yndeudviklende
Connessione / sammentænkende

– er de inspirerende ledetråde til at
skabe oplevelse for vores gæster.